Gusto, tradizione e km0: Il benvenuto a 4 Madonne al Mercato Campagna Amica della Ghirlandina

1. L'evento in Piazza Matteotti: il taglio manuale della forma

Sabato 3 ottobre il cuore di Modena si è animato con un'energia davvero speciale: nel weekend dedicato alle celebrazioni del patrimonio UNESCO, il centro storico era gremito di cittadini e turisti pronti a vivere la città in tutta la sua bellezza. In questo scenario suggestivo, il Mercato Campagna Amica della Ghirlandina ha organizzato una vera e propria festa di benvenuto per celebrare l'ingresso ufficiale tra i propri banchi del prestigioso 4 Madonne Caseificio dell'Emilia.

Il momento clou della giornata si è svolto all'esterno, in Piazza Matteotti, dove la curiosità dei passanti si è trasformata in un grande abbraccio collettivo. Davanti agli occhi incantati del pubblico, si è tenuta la suggestiva cerimonia del taglio manuale di una forma intera di Parmigiano Reggiano D.O.P.

Un gesto antico e solenne: il taglio effettuato dallo staff 4 Madonne ha richiesto maestria, precisione e passione. I tipici coltelli a goccia hanno inciso la crosta fino ad aprirla naturalmente a metà, sprigionando un profumo inconfondibile che ha conquistato immediatamente tutti i presenti.

La forma appena aperta: la struttura granulosa e fragrante del Parmigiano Reggiano D.O.P. d'eccellenza.

2. La degustazione: il 26 Mesi incontra l'Aceto Balsamico Bio

Dopo lo spettacolo visivo, è arrivato il momento dell'assaggio. I tantissimi modenesi e visitatori presenti hanno potuto gustare le scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. stagionato 26 mesi, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra dolcezza e note sapide, accompagnato da un abbinamento d'eccezione.

Il formaggio è stato infatti impreziosito, per chi aveva piacere, dalla deliziosa crema all'aceto balsamico offerta dall'Azienda Agricola Morena Pramarzoni Bio. Un incontro di sapori genuini che racconta la vera essenza della nostra terra. Durante la degustazione era presente anche la titolare Morena, che ha condiviso con gli ospiti il valore dell'agricoltura biologica e della cura delle materie prime.

I momenti della degustazione: Parmigiano Reggiano D.O.P. 26 Mesi e crema all'Aceto Balsamico dell'Azienda Agricola Morena Pramarzoni Bio.

3. 4 Madonne Caseificio dell'Emilia: dalle stagionature brevi ai 100 mesi

L'arrivo del 4 Madonne Caseificio dell'Emilia al Mercato Campagna Amica della Ghirlandina rappresenta un grande valore aggiunto per chi cerca prodotti agricoli garantiti, trasparenti e di altissima qualità.

Presso il banco del mercato sono ora disponibili le diverse stagionature del caseificio, adatte a ogni palato e utilizzo in cucina: dai formaggi più giovani e delicati fino a pezzi unici straordinari con stagionature che arrivano fino a 100 mesi! Un'opportunità imperdibile per gli appassionati che desiderano esplorare l'evoluzione sensoriale di questo Re dei Formaggi.

Gli scaffali del Mercato.

4. La Cucina del Mercato: i sapori della tradizione ogni giorno a pranzo

Il Mercato Campagna Amica della Ghirlandina non è soltanto un luogo dove fare la spesa biologica e/o a km zero direttamente dai produttori agricoli del territorio. È anche uno spazio accogliente da vivere ogni giorno, specialmente durante la pausa pranzo.

La cucina interna propone quotidianamente piatti caldi e ricette della tradizione modenese. Il punto di forza? Il menu varia costantemente in base alla stagionalità delle materie prime, impiegando direttamente gli ingredienti freschi prelevati dagli banchi e dagli scaffali del mercato stesso.

Dai classici tortellini ai gustosi gnocchi conditi con ingredienti di stagione, fino al fragrante gnocco fritto servito caldo con i salumi e formaggi locali: ogni piatto trasmette l'amore per la genuinità e la filiera corta.

E per concludere in dolcezza, non mancano le specialità della tradizione artigianale come il tipico Bensone modenese, perfetto da gustare insieme a un buon caffè o a un calice di vino del territorio oppure ordinarlo da portare a casa.

Dolci della tradizione e prodotti stagionali: la filiera corta dal banco alla tavola.

5. Dove trovarci e risorse utili del territorio

Se vuoi sostenere la filiera agricola locale, acquistare prodotti freschi di stagione o regalarti un pranzo autentico nel centro storico di Modena, ecco tutti i riferimenti ufficiali per rimanere aggiornato ed esplorare le recensioni della community:

• Pagina Facebook Ufficiale: Mercato Campagna Amica della Ghirlandina
• Profilo Instagram: @mercatodellaghirlandina
• Sito Ufficiale Caseificio: 4 Madonne Caseificio dell'Emilia
• Schede Ufficiali Google: Consulta la Scheda cucina e la Scheda mercato per orari, indicazioni, menù e attività.
• Recensioni TripAdvisor: Leggi le opinioni o lascia la tua su TripAdvisor - Mercato della Ghirlandina.

6. Domande Frequenti (FAQ)